2006 Está Chegando! Brinde!!!

Madame - Le Figaro/Paris Les nouvelles manières du champagne DECANTAR – Não é crime. Desde que seja um vintage e procedido com a leveza “glissante” de uma dama ao sentar-se com graça em um evento de gala. CURTIR A SÓS – Indicado para dias tristes. A gente desperta para a vida como uma arrancada de um carro. GELE-O – Sem medo do paladar ou do olhar desaprovador do sommelier, como fez Hemingway. Gelar, sim; congelar, nunca. PASSE PELO DEMI-SEC – Mas não o ignore. É uma questão de guardá-lo brevemente, para que a sua dimensão açucarada cuide do resto e reserve boas supresas para o futuro próximo. ANTECIPAR – Ao mesmo tempo em que abre o apetite, é leve e celebra os convivas. LEVE-O À MESA – Se começou com ele, por que não continuar com ele? É um companheiro experiente, que viu lágrimas, alegrias, misérias e momentos fulgurantes. E sabe sentar-se à relva e, na companhia de um salame, manter a mesma majestade da companhia de ostras, peixes, queijos e sobremesas. DEIXE-O EM SUA INOCÊNCIA – É um vinho à parte, à prova de expertos, considerações e grandes análises, a não ser a de prová-lo, fechar os olhos e abrí-los em outro universo. ESQUEÇA TUDO – Esqueça as regras do vinho. O champanhe não as observa e até as contraria, por ter várias origens, por confundir suas pistas, por serem tão iguais, mas tão diferentes. É um vinho para a cabeça, que prefere sonhar em outros vinhedos. LIBERTE-O – A vocação do champanhe é ser liberado para a vida. Não deixo de sentir compaixão pelos amadores que me exibem, orgulhosos, suas adegas de champanhe. PELA BELEZA DO GESTO – O champanhe não é uma bebida de roqueiros. Não é coincidência, no entanto, que seja personagem de Flaubert, Maupassant ou Fitzgerald, ou que prefira a nobreza do salão ao agito urbano. É um vinho ereto e que conduz, naturalmente, o gesto elegante. ASSUMA O LADO FEMININO – O champanhe nunca foi um vinho viril. Começa aí a sua ligação íntima com as mulheres, que entendem em sua companhia uma dose de magia, um breve de sonhos solúveis, um brilho de inteligência comunicativa e uma fonte de supresas e momentos inesperados. By Blog de Luciana Fróes O Globo